Dokhotel.ru

В каких ягодах содержится витамин с

В каких продуктах питания больше всего содержится витамина С

Аскорбиновая кислота имеет массу полезных свойств и выполняет много важных функций в организме человека, в связи с чем ее дефицит может вызвать много нарушений в функционировании различных органов и систем. Суточную норму потребления витамина С можно восполнить за счет употребления продуктов (фруктов и овощей) с высоким содержанием витамина С или принимать синтетический его вариант (таблетки, драже, инъекции). Многочисленные медицинские исследования показали, что аскорбиновая кислота из продуктов питания для организма человека значительно полезнее, чем из витаминных комплексов. Как минимум, антиоксидантная (защита от свободных радикалов) функция в медицинских экспериментах in vivo у последних не была выявлена.

Продукты богатые аскорбиновой кислотой

Больше всего витамина С в растительных продуктах — ягодах, зелени, фруктах и овощах. Животные (за исключением человека и приматов) также сами ее синтезируют, но пища животного происхождения (мясо, рыба, яйца и др.) содержит небольшое количество аскорбинки. И это логично, ведь животные, в отличие от растений, синтезируют его исключительно для своих ежедневных потребностей, а значит не очень много.

Содержание витамина С в продуктах (общая таблица):

Продукты (фрукты, овощи, ягоды) Витамин C, мг/100г продукта
Авокадо 16
Ананас свежий 24
Апельсин 50-60
Арбуз 6
Бананы 23
Батат печеный (сладкий картофель) 6
Виноград 4
Вишни свежие 6-8
Горох свежий в стручках 25
Грейпфрут и его сок 40
Гуайява (гуава) 320
Капуста брокколи 118 — 121
Капуста брюссельская (розовая) 94
Капуста вареная (белокочанная) 28
Капуста квашенная (белокочанная) 69
Капуста свежая (белокочанная) 45
Капуста цветная вареная 28
Капуста цветная свежая 70
Клубника 60
Кукуруза вареная 8
Кукуруза свежая в початках 12
Лимон и лимонный сок 50
Лимон сладкий и его сок 27
Лук зеленый молодой 24
Лук свежий 9
Малина 24
Манго 41
Мандарины 31
Мед 4
Морковь 4
Огурцы свежие 8
Перец зеленый 100
Персики свежие 8
Персики консервированные 4
Петрушка 193
Печень говяжья и телячья 31 — 36
Печень куриная 20
Помидоры свежие 8
Почки 13
Редька 136
Репа 24
Свекла 16 — 21
Сельдерей 5
Сливы свежие 5
Сливы сушеные 3
Тутовая ягода 10
Тыква 8
Хрен 125
Шиповник 600-1200
Шпинат свежий 59

Зелень и коренья

Из зелени, большим содержанием витамина отличаются: петрушка, укроп, шпинат, сельдерей, хрен (корень) и щавель.

Ягоды

Наибольшее содержание выявлено в ягодах шиповника, барбариса, черной смородины, йошты, крыжовника, облепихи, боярышника, клубники, земляники и кизила.

Фрукты

Из фруктов, наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержат: гуава, киви, помело, апельсины, грейпфрут, манго, мандарины и лимоны.

Овощи

Как видно из таблицы, много витамина С содержится в сладком болгарском перце, редьке, брокколи, капусте брюссельской, капусте цветной, капусте белокачанной.

Витаминные комплексы

Популярные витаминные комплексы, содержащие витамин С:

  1. Аскорбиновая кислота с глюкозой
  2. Аскорутин
  3. Алфавит
  4. Комплевит
  5. Центрум
  6. Витрум
  7. Триовит

В каких продуктах содержится витамин C

Пользу витамина C на организм человека трудно переоценить. Это вещество необходимо нам, как воздух и вода. При его дефиците могут развиться крайне неприятные и опасные заболевания, в том числе цинга. Чтобы организм получал необходимые вещества, в том числе и аскорбиновую кислоту, нужно правильно организовать свой режим питания и рацион. Конечно, в период простуд лучше всего принимать витаминные комплексы, но при этом не стоит отказываться от продуктов, содержащих витамин C. Так какие продукты содержат витамин Ц?

Читать еще:  Перкуторный массаж грудной клетки

В каких продуктах содержится витамин С

Для удобства рассмотрения мы будем брать количество аскорбиновой кислоты в мг на 100 грамм продукта.

На самом деле, содержание витамина C в продуктах имеет очень большой разброс: от 1 до 1500 мг на 100 гр продукта.

Например, с мясом мы практически не получаем витамина C: содержание аскорбинки в продуктах животного происхождения минимально – тот самый 1 грамм, о котором мы упомянули чуть выше. Больше аскорбиновой кислоты содержится в печени говяжьей, куриной и свиной – около 33 мг. Чтобы обеспечить организм необходимой суточной нормой витамина C, нужно съедать нереально много мяса и мясных продуктов. Кстати, некоторые народы Крайнего Севера получают достаточную порцию аскорбиновой кислоты из мяса, ввиду недостатка овощей и фруктов они вынуждены питаться в основном мясом и рыбой в таких количествах, которые вряд ли осилят жители европейской стороны России. Правда, северные народы имеют возможность лакомиться неприхотливыми ягодами клюквы, брусники, черники, толокнянки, морошки, которые содержат суточную норму аскорбинки.

В каких овощах и фруктах много витамина С

Фрукты очень богаты витамином Ц, но многие овощи опережают их по содержанию его в своем составе. По количеству витамина C на 100 гр из фруктов лидирует гуава: 230 мг. Суточную норму аскорбинки для детей (45 мг) содержит 100 гр киви, ананаса, дыни, папайи, яблок, манго.

А вот ягоды, весьма распространенные в нашей стране, намного богаче витамином C. Облепиха и черная смородина содержат по 200 мг, что является приблизительной нормой для беременных и кормящих женщин, и простывших людей обоего пола.

Лимон – самый богатый витамином C продукт?

Бытует мнение, что больше всего аскорбинки содержится в лимонах и апельсинах. Но это не более чем заблуждение. Несмотря на то, что чай с лимоном очень полезен для нашего организма, цитрусовые не являются рекордсменами по содержанию «аскорбинки» в составе. Можно даже сказать, что в списке продуктов, в которых содержится витамин C, цитрусы плетутся едва ли не в хвосте. Безусловно, есть продукты, содержащие намного меньше аскорбиновой кислоты в составе, чем ее содержится в лимоне, в некоторых продуктах данный витамин и вовсе отсутствует. Но факт остается фактом: в 100 граммах лимона содержится около 45 мг аскорбинки (при средней суточной норме для человека в 70 гр). Кроме того, редко может съесть лимон целиком, как яблоко. Чаще всего мы кладем по небольшой дольке этого фрукта в чай, поэтому, доза витамина C, поступающего в наш организм с лимоном, совсем невелика. В этом смысле полезнее даже апельсины. В них больше содержание аскорбиновой кислоты – 65 мг, что и составляет суточную норму обычного человека. Рекомендуем прочесть статью, указанную по ссылке выше, чтобы узнать, какова суточная норма для взрослого человека, в зависимости от ряда факторов.

Читать еще:  Как часто можно промывать нос долфином

Овощи и грибы, содержащих витамин Ц

Список овощей, содержащих витамин C в большом количестве, намного шире аналогичного списка фруктов. Это и перец (жгучий, красный, сладкий), и капуста брюссельская, белокочанная, брокколи, цветная, даже квашенная, и листья салатов, и зелень. Данные продукты содержат дневную норму аскорбинки для взрослого человека. Рекордсменом из этого списка являются все виды перца – они содержат по 200 мг витамина. Поэтому в сезон простуд особенно полезными окажутся свежие салаты с большим количеством перца.

Много витамина C содержится и в грибах, причем, в сушеном виде этого продукта аскорбинки больше, чем в свежем.

Таблица продуктов, содержащих витамин C

Список продуктов, где есть витамин C, можно продолжать до бесконечности. Для удобства мы приведем таблицу, отображающую эти данные в удобном порядке возрастания.

Продукт Витамин C мг/100 гр
Мясо 0,1-1
Морепродукты 1,3
Молоко, творог, речная рыба 2
Сыр 2-3
Морская рыба 2-3
Арахис, фисташки 5
Арбуз, морковь, огурцы, виноград, баклажан, груша 5
Почки говяжьи, авокадо, гранат 10
Персики, бананы, свекла, сливы, маслята, лук репчатый 10
Вишня, черешня, алыча, опята, салат, кабачок 15
Картофель, брусника, айва 20
Редис, зеленые бобы, спаржа 20
Печень свиная 21
Печень куриная 25
Редька, томат красный 25
Зеленый горошек 25
Квашеная капуста белокочанная, патисон 26
Яблоки, белые грибы, брюква, чеснок, манго 30
Свежая белокочанная капуста, лисички, лук порей 36
Мандарины, зеленый лук 30
Печень говяжья 33
Дыня 40
Лимон, грейпфрут, клубника 40-45
Капуста краснокочанная, шпинат, ананас 50
Смородина красная и белая 50
Щавель, клюква, земляника 30-50
Апельсин, кольраби, папайя, помело 50
Лук зеленый 60
Цветная капуста, рябина 70
Лонган 80
Брокколи 90
Укроп, киви 100
Брюссельская капуста, хрен 120
Сладкий болгарский перец 140
Белые сушеные грибы, морошка 150
Петрушка 166
Черная смородина 190
Облепиха 200-500
Сушеный подосиновик 220
Красный перец (сладкий и острый) 250
Перец чили 220
Гуава 230
Кинза 500
Шиповник свежий 500-700
Шиповник сушеный 1200-1500

При составлении своего рациона, исходя из списка продуктов, содержащих много витамина C, помните: передозировка аскорбиновой кислоты опасна не меньше, чем его дефицит. Правда, чтобы регулярно получать огромные дозы аскорбинки из продуктов, нужно съесть очень много шиповника, перца и зелени вместе взятых.

Видео

Витамины в ягодах

Какие витамины в ягодах – иногда так не хочется глотать многофункциональные витаминные комплексы, которые якобы содержат в себе все необходимые микроэлементы, в которых мы ежедневно нуждаемся.

Какие витамины в ягодах

На самом деле достаточно просто пойти магазин и купить ягоды, которые являются самым главным натуральным компонентом для получения практически всех необходимых витаминов.

Это особенно важно постоянно делать летом, чтобы в зимнее время авитаминоз не застиг тебя врасплох.

Ягоды — вкусное лекарство от природы

Несмотря на разную форму и цвет, ягоды приносят нам огромное количество здоровья. Даже самые мелкие плоды содержат в себе целую кладезь витаминов.

Они могут до такой степени «надавить» на иммунную систему, что даже способны предотвратить такое страшное заболевание, как рак.

Особенно в борьбе с этим заболеванием преуспели земляника и черника. Новейшие исследования показывает, что некоторые компоненты этих ягод снижают риск получения инфаркта на 34 процента.

Читать еще:  Первые признаки пневмонии у взрослого без температуры

Клубника и черника защищают кровеносные сосуды

Согласно «Nurses Health Study» клубника и черника содержат в себе много антоцианов, которые оказывают противовоспалительный эффект и защищают кровеносные сосуды, при этом являясь истинно природной медициной.

Авторы исследования советуют, как минимум, есть три раза в неделю эти ягоды. Важно при этом стараться покупать такие дары природы, которые выросли без помощи химии.

В противном случае вы рискуете получить не совсем полезный коктейль различных элементов, заключенных в фруктовой оболочке.

Волшебные антоцианы помогают укрепить здоровье

Антоцианы можно найти также и в других ягодах. Красители в синих и красных фруктах защищают не только нашу сердечно-сосудистую систему, но и укрепляют иммунную, а также суставы и кожу.

Это связано с необычной ягодной способностью собирать свободные радикалы, которые образуются за счет излучения и также при многих метаболических функциях организма.

Они «атакуют» человеческие клетки и предотвращают естественные процессы старения, а также заболевания различных органов.

Какие дарят нам витамины ягоды

Клубника содержит больше витамина С, чем лимон. Она также богата высоким содержанием кальция, фолиевой кислоты, калия, железа и фосфора. Выращенные на даче ягоды, помогают в борьбе с кишечными проблемами и способны предотвратить анемию.

Какие витамины в ягодах – Ежевика

Ежевика содержит много калия, кальция и магния. Эти элементы особенно полезны для костей и мышц. Эту ягоду можно использовать как средство по борьбе с кашлем. А листья ежевики могут оказывать сильное противовоспалительное действие.

Красная и черная смородина богата не только витамином С

Любая смородина очень полезна для кожи, потому что ее семена (зернышки) содержат большее количество гамма-линоленовой кислоты. Они способны бороться даже с экземой, при этом являясь огромным источником витамина С.

В красной и черной смородине содержится много калия, кальция и железа. С одной стороны, высокое содержание клетчатки помогает избежать проблем с пищеварением. С другой стороны, оно способно снизить уровень холестерина и защитить наш организм от рака желудочно-кишечного тракта.

Какие витамины в ягодах – Черника

Черника, из-за красителей антоцианов, работает в качестве защиты нашего организма, как противовоспалительное и антибактериальное средство. Ягоды поддерживают своевременное кровообразование и стимулируют работу кишечнику.

Танины, содержащиеся в чернике помогает организму бороться против диареи. Черника является прекрасным средством для укрепления зрения. А еще ее можно использовать внешне, как средство, способствующее заживлению ран.

Какие витамины в ягодах – Малина

Малина содержит много витаминов группы В, железа и фосфора, а это хорошо для крови и обмена веществ. Эти ягоды способны предупредить рак и бороться с ним также из-за высокого содержания в них антоцианов. Малина давно известна своим антивирусными, а также противовоспалительными свойствами.

Какие витамины в ягодах – Бузина

Бузина состоит из большого количества витаминов и минералов. Благодаря содержанию в себе эфирных масел и флавоноидов эти ягоды действую как потогонное и укрепляющее средство. Бузина может избавить дыхательные пути от мокроты. Поэтому ее часто используют для лечения кашля и бронхита.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector