Dokhotel.ru

Халва при похудении – все за и против

В каких случаях можно есть халву при диете

Восточные сладости занимают особое место в питании — разнообразные десерты, приготовленные вручную, имеют не только отличный вкус, но и обладают массой полезных свойств. Несмотря на высокую калорийность, халва при диете используется достаточно часто. Методики похудения имеют несколько общих правил, среди которых наиболее часто встречается: уменьшение количества и пищевой ценности съеденных продуктов.

Халва может быть приготовлена самыми различными способами, поэтому однозначного мнения по этому десерту нет. В зависимости от рецептуры и технологии приготовления, она вполне может являться диетической. В каких случаях можно есть халву при диете? Может ли она быть полезной, или от ее употребления в пищу желательно отказаться?

Из чего и как готовится халва?

Секреты изготовления этой восточной сладости заключаются не только в выборе ингредиентов, использующихся для ее приготовления. Вкус и консистенция халвы во многом зависит от самой технологии ее приготовления. В качестве основного ингредиента могут использоваться различные семена и орехи, которые в сочетании с натуральной сладостью или сахаром превращаются в удивительный десерт.

Состав

Восточное лакомство готовится из трех компонентов:

  • Белковой массы. Могут использоваться различные семена или орехи,
  • Карамельной смеси. Она готовится из сахара и патоки, иногда используется мед,
  • Пенообразователя. Этот секретный компонент имеет растительное происхождение и отвечает за консистенцию сладости. Добиться рыхлой воздушной структуры удается с помощью добавки корней алтея, солодки или колючелистника.

В качестве дополнительных ингредиентов могут добавляться сушеные ягоды и фрукты, какао, шоколад, ваниль.

Классическая халва на диете, приготовленная по традиционному рецепту, может включаться в повседневный рацион в качестве десерта к несладкому чаю и другим напиткам. Если в продукте промышленного производства используются красители и подсластители, не только во время похудения, но и в повседневной жизни, халву следует употреблять в пищу только в ограниченных количествах.

Полезные свойства

Готовится восточная сладость путем смешивания взбитой массы карамели и измельченных семян. Если в рецептуре не используются пищевые добавки, полезные свойства всех компонентов сохраняются в полном объеме. Халва из натуральных ингредиентов содержит: большое количество витаминов, кальций, магний, магний, железо, цинк и фосфор.

Благодаря богатому составу минеральных веществ, готовый десерт положительно влияет на работу сердечной мышцы, нормализует работу нервной системы, способен снизить содержание холестерина в крови и ускоряет метаболизм. Хорошая качественная халва при диете может стать дополнительным источником полезных органических веществ и, несмотря на высокую калорийность, даже поспособствовать процессу похудения.

Продукт промышленного производства может стать причиной пищевой аллергии и развития патологических процессов в организме. Консерванты и искусственные красители уменьшают полезные свойства сладости, и могут нанести непоправимый вред здоровью.

Виды и калорийность халвы

Существует несколько разновидностей десерта, которые отличаются не только вкусом, консистенцией, но и пищевой ценностью. Помимо калорийности, продукты отличаются полезными свойствами. В зависимости рецептуры, некоторая халва на диете может вкусным и полезным дополнением к ежедневному рациону, а другая принесет только негативные последствия для фигуры.

Из семян подсолнечника

Подсолнечная халва — самый популярный вид десерта. Для ее приготовления используются семена масличного подсолнечника. В составе содержится почти 60% семечек, а остальную массовую долю занимают сахар, мед или карамель.

Благодаря тому, что основной ингредиент занимает больше половины продукта, все полезные и пищевые свойства связаны с его составом.

Подсолнечный десерт содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, среди которых: витамины А, В и D.

В сладости содержатся жирные кислоты Омега 3 и 6, участвующие в восстановительном процессе клеток. Помимо этого в ней находится большое количество макроэлемента магния, который помогает поддерживать сердечный тонус, питает кровеносную систему и снижает давление.

Кусочек этого десерта поможет снять головную боль и улучшить концентрацию внимания, успокоить и снять стресс, наладить работу ЖКТ и пищеварительной системы. Подсолнечную халву на диете есть можно, но следует учесть, что ее калорийность составляет почти 600 Ккал на 100 г.

Из кунжута

Кунжутная сладость пользуется популярностью в европейских странах. Главным ингредиентом этого десерта являются семена кунжута, как белого, так и черного. Кунжут содержит большое количество витаминов А, В и Е, железо, калий, магний и цинк. Особенностью этого вида сладости являются содержащиеся в семенах антиоксиданты, помогающие бороться со старением организма. Десерт хорошо усваивается и подходит для приверженцев растительной пищи.

Белок семян по составу идентичен с яичным, благодаря чему употребление этой сладости положительно сказывается на здоровье, даже при ограничении животных продуктов в пище. Кунжутная халва во время диеты помогает насыщать организм всеми необходимыми органическими веществами, поддерживая его нормальное функционирование.

Эта сладость также имеет достаточно высокую калорийность: 536 ккал на 100 г. Пищевая ценность продукта:

  1. Белки — 9,6 г,
  2. углеводы —54, 6 г,
  3. жиры — 31,7 г.

Ореховая

Вкусный и ароматный десерт готовится из любых орехов: грецких, фисташек или кешью. Самым популярным видом этой халвы является арахисовая. Основой для приготовления десерта является измельченная арахисовая смесь, которая обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и отличается особыми свойствами.

Богатый витаминный состав делает этот вид натурального десерта самым полезным. Арахисовая сладость оказывает положительное воздействие на работу всех внутренних органов, благотворно влияет на сердце и сосуды.

На диете арахисовая халва служит не только вкусным десертом, но и тем продуктом, который поможет сохранить эластичность кожи и избавиться от целлюлита, появляющегося при быстрой потере веса. фолиевой кислоты в арахисе оказывает благотворное действие на женский организм, а высокое содержание белка поможет быстро восстановить силы и энергию.

Фисташковая сладость положительно влияет на работу кишечника, и помогает вывести все токсины и вредные продукты распада из организма. Одними из главных полезных свойств десерта из фисташек являются: восполнение полезных минералов, расщепление холестериновых бляшек и активации деятельности головного мозга. Недостатком может служить только высокая стоимость фисташек.

Калорийность халвы при диете обязательно нужно учитывать, и добавлять в рацион этот полезный десерт только в небольших количествах. Несмотря на пользу продукта, не рекомендуется его употребление более 50 г в сутки.

Халва при диете: за и против

Многие диеты построены на принципе отказа от сладкого. Диетологи утверждают, что употребление сахара негативно сказывается на обмене веществ, и может наблюдаться обратный эффект. Различные системы питания рекомендуют не только не отказываться во время похудения от натуральных десертов, но и активно включать их в свой рацион. Определить, можно ли есть халву на диете, легко. Достаточно взвесить все «за» и «против» этого интересного и вкусного продукта.

Читать еще:  Судорожный синдром у детей неотложная помощь

Диетические свойства

Если в составе не используются добавки в виде крахмала, шоколада, сливочного масла и консервантов, даже при высокой калорийности продукт отвечает всем характеристикам диетического. С помощью этой сладости можно восполнить запас недостающих макроэлементов и нормализовать обмен веществ. Улучшенный метаболизм оказывает благотворное действие на процесс похудения.

Диетическими свойствами обладают не все виды этого десерта — наиболее подходящими для похудения будут: подсолнечная, кунжутная и арахисовая. Не следует включать этот продукт, придерживаясь диет с подсчетом пищевой ценности продуктов. Однако сладость идеально подойдет для Белковой и Кремлевской диет.

Во время диеты халву можно кушать в любом количестве, но не превышая средний объем порций других блюд (200 г). Сладость можно подавать к зеленому или травяному чаю в качестве десерта, или как самостоятельный перекус после первого завтрака или обеда.

Источник растительных жиров не только помогает нормализовать работу почек и печени, но и поможет очистить организм от лишних шлаков. Ее можно добавлять в рацион в разгрузочные дни. Не следует совмещать употребление этой сладости с углеводами. Во время перекуса можно запить десерт стаканом холодного чая или нежирного кефира.

Вредные свойства

Не рекомендуется включать в рацион любые сладости при аллергии на орехи и семена, и при наличии сахарного диабета. Осторожно следует подходить к употреблению кунжутной халвы при наличии хронических заболеваний печени и почек. Повышенная жирность продукта может стать причиной расстройства пищеварительной системы. В остальных случаях этот продукт не сможет навредить здоровью, если его есть в умеренных количествах.

Диета на халве

Любителям экспериментов и сладкоежкам, которые не могут отказать себе в любимом десерте, придется по душе диета на халве. В течение 5 дней можно легко скинуть до 5 лишних килограммов, если исключить из рациона мясо, хлебобулочные изделия и сыр, заменив их кусочком вкусного десерта.

В течение дня нужно употреблять только один основной продукт — халву (желательно домашнего приготовления) 200 г, которые необходимо разделить на 6 приемов пищи.

Разрешено: 2 литра чистой воды без газа, нежирный кефир (1-2 стакана в день), зеленый или травяной чай без сахара.

Экспресс диета не подходит при атеросклерозе, сахарном диабете и ожирении. Ее продолжительность не должна составлять более 5 дней. При желании можно будет повторить курс похудения, но только после двухнедельного перерыва.

Домашние рецепты

Замечательную восточную сладость можно приготовить в домашних условиях. Для этого не обязательно быть профессиональным кондитером — нужно просто иметь под рукой простые и доступные продукты. Приготовленные по этим рецептам, десерты можно включать в меню во время любых диет, в том числе и лечебных.

Из грецких орехов

  • Орехи грецкие — 200 г,
  • Масло сливочное — 50 г,
  • Мед — 100 г,
  • Молоко — 2 стакана,
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

  1. Налить в миску молоко, нагреть и аккуратно влить мед или сахарный сироп.
  2. Отдельно развести крахмал в холодной воде и, тонкой струйкой, влить в теплую молочную смесь. Уменьшить огонь, и довести сироп до кипения.
  3. Очищенные орехи положить в сковороду, подсушить и добавить масло. Обжаривать несколько минут, пока орехи не потемнеют.
  4. Положить обжаренные орешки в молочную смесь, накрыть крышкой и попарить 20 минут на водяной бане. Вылить смесь в подготовленную миску или контейнер и оставить до полного остывания.

Можно измельчить орехи блендером, тогда халва будет более рыхлой.

Диетическая

  • Семечки подсолнуха — 150 г,
  • Арахис — 100 г,
  • Кленовый сироп или мед — 30 г.
  • Способ приготовления:
  • Семечки измельчите в блендере,
  • Влейте мед или сироп в полученную кашицу и перемешайте,
  • Переложите сладость на лист пергаментной бумаги и плотно заверните, придав ей форму прямоугольника.

Калорийность домашней диетической халвы составляет 400 Ккал. По желанию ее можно уменьшить, если использовать вместо подсолнечника кунжутную пасту.

Польза халвы для здоровья и похудения в закладки

Халва пришла к нам с Востока и существует ее несколько видов. Классическую халву готовят с использованием орехов, семечек, карамели. Польза халвы является установленным фактом, поскольку этот продукт содержит множество витаминов, великолепно подходит для диеты сладкоежек и является признанным афрозодиаком!

Какая халва самая полезная?

Современная кулинария представляет множество сортов халвы, в основу еще добавляют какао, цукаты, шоколад, изюм, мёд. Но основных видов называют три:

Каждый из этих сортов является бесценным источником энергии, за что этот продукт особо ценили путешественники еще с древности. Халва является легкой пищей, а сахар помогает преодолевать любые нагрузки, как умственные, так и физические. Какая халва полезнее? Каждый вид имеет свои преимущества, но самой полезной считается подсолнечная, минералы в ее составе не только помогают бороться с нервными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и способствуют укреплению иммунитета.

Полезные свойства халвы

На Востоке это лакомство всегда считали вкуснейшим лекарством, знахари утверждали: польза халвы в том, что она помогает организму бороться с разными недугами. Справедливость такого суждения доказали и современные ученые. Включать в рацион халву рекомендуют медики при таких заболеваниях, как:

  • мигрень;
  • простуда;
  • упадок сил или депрессия.

Доказана польза халвы для организма беременных и кормящих мам. Зачать и выносить здорового малыша помогает фолиевая кислота, которая благоприятно влияет на развитие ребёнка. Витамины и минералы хорошо насыщают грудное молоко. Пожилым людям врачи рекомендуют ореховую халву, поскольку она поддерживает работу сердца и препятствует развитию слабоумия.

Польза подсолнечной халвы

На вопрос, полезна ли халва подсолнечная можно однозначно ответить да, поскольку в ней есть витамин В1, который:

  • помогает быстрее усваиваться углеводам;
  • способствует выделению желудочного сока;
  • укрепляет иммунную систему.

Вторым уникальным составляющим является витамин F:

  • препятствует возникновению холестериновых бляшек;
  • улучшает кровообращение;
  • укрепляет стенки сосудов
  • поддерживает в здоровом состоянии кожу, ногти и волосы.

Польза кунжутной халвы

Этот сорт халвы делится на 2 вида:

  1. Кунжутная в чистом виде.
  2. Тахинная.
Читать еще:  Красные пятнышки на лбу

Кунжутная халва в чистом виде изготавливается из целых зерен кунжута, а тахинная – из внутреннего содержания этих семечек. Второй сорт считается более полезным, поскольку в нем намного больше биоактивных веществ. Тахинную халву высоко ценят на Востоке за оригинальный привкус. Чем полезна кунжутная халва – она улучшает зрение, помогает восстановиться после стрессов и тяжелых нагрузок и понижает уровень холестерина в крови.

В этой сладости содержится огромное количество ценных минералов, которые очень полезны для работы сердца:

Другая группа полезных веществ, которые улучшают работу легких, блокируют возникновение злокачественных опухолей в кишечнике, приостанавливают развитие остеопороза, смягчают приступы мигрени:

  • фосфор;
  • группа витамина В;
  • аскорбиновая кислота.

Польза арахисовой халвы

Для приготовления такой халвы используются перемолотые плоды арахиса. По составу различают два основных вида:

  1. Комбинированная тахинно-арахисовая.
  2. Просто арахисовая.

Полезные свойства арахисовой халвы обусловлены наличием, витаминов и минералов, содержащиеся в этих плодах:

  • витамины С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк.

Биологически активные составляющие арахиса определили пользу халвы, изготовленной их этих орехов, которые очень ценят диетологи, потому что они:

  • предотвращают заболевания крови;
  • блокирует возникновение язвы и гастрита;
  • улучшает работу нервной системы;
  • поддерживает сексуальные функции;
  • улучшает слух;
  • повышает внимание;
  • восстанавливает организм после болезни.

Польза фисташковой халвы

Менее популярен в Европе такой вид халвы, как фисташковая. На Востоке ее очень ценят, поскольку считается, что фисташковая халва является еще и прекрасным афрозодиаком. Оригинальный вкус тонизирует, повышает сексуальную активность влюбленной пары. Врачи советуют употреблять этот продукт для профилактики сердечных заболеваний и сосудов.

Какие витамины в халве с использованием фисташек:

  • витамин В6, помогает усвоению пищи;
  • витамин Е, является отличным антиоксидантом;
  • большое количество калия, магния, клетчатки и фосфора.

Полезна ли халва для похудения?

Из всех сортов самыми низкокалорийными считаются миндальная и арахисовая халва, их рекомендуют диетологи. В этом дополнительная польза халвы для женщин, которые испытывают тягу к сладкому намного чаще, чем мужчины. Главный плюс продукта – маленький процент сахара, поэтому для сладкоежек диета на этом лакомстве стала настоящим спасением. Но халва при похудении не подходит людям, имеющим в анамнезе атеросклероз, сахарный диабет и аллергию.

Во время диеты халва полезна, но при соблюдении строгих правил.

  1. Употреблять не более 200 г сладости в сутки, чтобы не превысить суточную норму калорий.
  2. Есть маленькими порциями.
  3. Запивать только зеленым чаем или каркаде.
  4. Придерживаться такой диеты не более 5 дней.

Полезна ли халва для спортсменов?

Многие тренеры признают халву незаменимым продуктом для спортсменов, поскольку она компенсирует огромные затраты энергии. Самую высокую оценку получила арахисовая халва, благодаря богатому набору витаминов и минералов. Если у спортсмена аллергия на арахис, можно использовать фисташковую халву. В спортивном мире еще ведутся споры по поводу: есть ли польза от халвы, но уже доказано, что небольшие порции этой сладости помогают организму:

  • легко и быстро усваивать кальций;
  • укреплять кости и связки;
  • держать в норме кислотно-щелочной баланс;
  • подавлять чувство голода при спортивных диетах;
  • сохранять выносливость во время усиленных тренировок.

Диета на халве

Полностью или частично ограниченные продукты

На 3-5 дней рекомендовано полностью исключить из рациона:

  • сахар, соль, специи;
  • мясо, каши, хлебобулочные изделия, колбасы;
  • жирные сыры, шоколад, торты;
  • калорийную пищу – жаркое, борщ, пюре, котлеты, жульен, оливье и прочие закуски;
  • алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Овощи и зелень

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
баклажаны консервированные 0,9 0,7 7,3 49
капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19
картофель 2,0 0,4 18,1 80
огурцы консервированные 2,8 0,0 1,3 16
помидоры соленые 1,1 0,1 1,6 13

Крупы и каши

каши 3,3 1,2 22,1 102

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337
спагетти 10,4 1,1 71,5 344
паста 10,0 1,1 71,5 344
вареники 7,6 2,3 18,7 155
пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Хлебобулочные изделия

батон 7,5 2,9 50,9 264
булочки 7,2 6,2 51,0 317
пампушки 5,8 3,9 41,9 215
сухари 11,2 1,4 72,2 331
хлеб 7,5 2,1 46,4 227

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
коржи бисквитные готовые 5,9 0,8 56,3 258
печенье 7,5 11,8 74,9 417

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329
сахар 0,0 0,0 99,7 398
соль 0,0 0,0 0,0
фруктоза 0,0 0,0 99,8 399

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
говядина 18,9 19,4 0,0 187
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279

Колбасные изделия

колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
колбаса п/копченая минская 23,0 17,4 2,7 259
колбаса с/копченая московская 24,8 41,5 0,0 473
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
жир животный 0,0 99,7 0,0 897

Напитки алкогольные

вино белое мускат 0,0 0,0 5,0 82
водка 0,0 0,0 0,1 235
ликер 0,3 1,1 17,2 242
пиво 0,3 0,0 4,6 42
шампанское 0,2 0,0 5,0 88
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Завтрак
  • 50 г миндальной, фисташковой халвы;
  • стакан холодного каркаде.
Второй завтрак
  • 50 г подсолнечной халвы;
    вода.
Обед
  • 50 г подсолнечной халвы;
  • чашка кипятка.
Ужин
  • 50 г тахинной (наименее калорийной) халвы;
  • несладкий чай с мятой, мелиссой или простой успокаивающий или тонизирующий сбор из лекарственных трав.
Перекус (при необходимости)
  • стакан обезжиренного домашнего йогурта или молока.

При беременности и лактации

Будущие и настоящие мамочки должны очень тщательно подходить к выбору продуктов, чтобы не навредить ни себе, ни тем более – здоровью ребенка. При выборе халвы главное изучить состав и убедиться, что она не содержит антиокислителей, консервантов, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса. Кроме того, помните:

  • не берите влажную халву, особенно – если с нее «течет» жир;
  • отдавайте предпочтение тахинному, фисташковому десерту, а не арахисовому, ведь именно он чаще всего может провоцировать аллергические реакции;
  • не накидывайтесь сразу, а проверьте, нет ли конкретно у вас аллергии на этот продукт, а лучше всего сначала – проконсультируйтесь у семейного доктора.

Внимание!

Конечно же, монодиеты абсолютно не подходят кормящим матерям или беременным женщинам, вы лишь можете употреблять халву на десерт, в небольших количествах (не более 30 г), чтобы разнообразить свое питание и насладиться полезными свойствами этой восточной сладости!

Плюсы и минусы

Преимущества Недостатки
  • Придерживаться диеты легко, в особенности сладкоежкам, ведь халва калорийная, сладкая и утолят голод надолго.
  • Большое разнообразие вкусов и ценовой политики дает возможность выбрать лучший вариант десерта для себя.
  • Продукт подходит для экспресс-монодиеты благодаря своей высокой калорийности и большому количеству полезных составляющих – белков, жиров, насыщен витаминами, углеводами, пектиновыми волокнами, поэтому дарит большой заряд энергии и оздоравливает.
  • У диеты есть противопоказания.
  • Как и любая другая монодиета такая представляет собой не разнообразное и не полноценное питание.
  • Нужно постараться и потратиться, чтобы найти натуральный качественный продукт.

Отзывы и результаты

  • Кристина: «… Недавно узнала, что можно быстро скинуть несколько лишних килограмм на халве и каркаде. Очень вкусное и полезное сочетание, мне оказалось по нраву, еще и можно есть сколько угодно и когда угодно. Продержалась в таком режиме пищевых привычек 7 дней и сбросила 3,5 кг! При этом фигура существенно постройнела, а главное — уменьшился объем талии».
  • Ирина: «… Как я намучилась на разных диетах, где очень хочется сладкого, но нельзя! Подруга посоветовала есть небольшими порциями халву и оказалось, что так худеть намного легче. Я ем вечером 30 г халвы с чаем из мелисы и уже полгода не набираю лишних килограмм, а настроение и здоровье улучшилось».
  • Алёна: «… Я могу есть восточные сладости целый день, обязательно привожу с отпуска и устраиваю себе такие разгрузочные дни. За день можно безболезненно убрать лишний килограммчик».

Цена диеты

На восточном базаре вам, возможно, посчастливиться встретить классическую халву по старинному рецепту из натуральных перемолотых орехов или кунжутного цельного семени, мёда и семечек. Но в производстве современной халвы используется мыльное растение, семечки подсолнуха и сахар. Оба эти варианта нам подходят, чтобы за 5 дней съесть 1 кг халвы и похудеть. Но если вы в составе обнаружили красители, ароматизаторы и прочее или попробовали и десерт уже прогорклый, то вы рискуете навредить своему здоровью. В Турции, вам за килограмм фисташковой самой вкусной и полезной придется отдать 10 долларов, у нас же, к примеру, подсолнечная халва обойдется значительно дешевле – не более 100 рублей.

Образование: Окончила Николаевский национальный университет им. В. А. Сухомлинского, получила диплом специалиста с отличием по специальности «Эмбриолог, цитолог, гистолог». Также, окончила магистратуру по специальности «Физиология человека и животных, преподаватель биологии». С отличием пройден курс по дисциплине «Фармакология».

Опыт работы: Работала старшим лаборантом кафедры Физиологии и биохимии Николаевского национального университета им. В. А. Сухомлинского в 2010 — 2011 гг.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector